ママペルシュのランチやおやつを考案、調理を担当している料理家Kie執筆の「食ペルシュ通信」。
毎月、ひとつの食材をピックアップして、その食材の選び方や保存、調理のコツなど、さまざまな切り口でお伝えしています。
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2024年9月号をもちまして「食ペルシュ通信」のHPへの掲載を終了とさせていただきます。
※通信の発行自体は、今後も継続して行ってまいります。
ママペルシュをご利用の際のみ閲覧いただけるかたちにいたしますので、引き続きお楽しみに…
ご興味のある方は、ご来所をお待ちしております！！
- 食ペルシュ通信2024年9月号「鮭」
料理家Kieの食ペルシュ通信2024年9月号は、鮭です。 鮭は、おにぎりやお弁当でも馴染み深いですし、メインのおかずにもなれば、ご飯のお供や汁物にも使えて、幅広い料理で大活躍する魚ですね。食ペルシュ通信にある保存方法を参 […] - 食ペルシュ通信2024年8月号「すいか」
料理家Kieの食ペルシュ通信2024年8月号は、すいかです。 年々、異常な暑さを感じる期間が長くなってきていますね。これだけ暑いと、大人も子どもも、エアコンの効いていない部屋や屋外に少しいるだけで汗をたくさんかいてしまい […] - 食ペルシュ通信2024年7月号「きゅうり」
料理家Kieの食ペルシュ通信2024年7月号は、きゅうりです。食ペルシュ通信は今月号で発行1周年を迎えました！ 洗うだけでかじって食べられるきゅうりは、忙しい毎日を送るママパパにはありがたい野菜ですね。離乳食では皮を剥い […] - 食ペルシュ通信2024年6月号「なす」
料理家Kieの食ペルシュ通信2024年6月号は、なす です。料理によって使い分けできるほど品種も豊富ななす。濃い紫が鮮やかなナスは、食卓での彩りにも一役かいます。とろっと柔らかくなったり、スポンジのようにたっぷりと出汁や […] - 食ペルシュ通信2024年5月号「わかめ」
料理家Kieの食ペルシュ通信2024年5月号は、わかめです。新鮮な生わかめから、常備できる乾燥わかめをまで、様々な形態で売られているわかめは、普段使いにとても便利ですね。栄養たっぷりで、独特の旨みや食感があるわかめは料理 […] - 食ペルシュ通信2024年4月号「グリーンアスパラガス」
料理家Kieの食ペルシュ通信2024年4月号は、グリーンアスパラガス。最近は冷凍でも売っていて、年中気軽に食べられるアスパラガスですが、アスパラガスの栄養や特性をご存知でしょうか？読んでみると、「え？そうなの？知らなかっ […] - 食ペルシュ通信2024年3月号「たまねぎ」
料理家Kieの食ペルシュ通信2024年3月号は、たまねぎです。春先は新たまねぎが美味しい季節ですね。和洋中、どんな料理にも使う万能野菜ですが、栄養や保存の方法を知ると、ますます便利にますます美味しく使えそうです！ - 食ペルシュ通信2024年2月号「白菜」
料理家Kieの食ペルシュ通信2024年2月号は、白菜です。冬の定番野菜ですね。体が冷えている時や、なかなか戻らない体重をなんとかしたい時に積極的に白菜を摂ると良さそう…！？離乳食ストックにももってこいということで、詳しく […] - 食ペルシュ通信2024年1月号「鱈（たら）」
料理家Kieの食ペルシュ通信2024年1月号は、初めて魚を取り上げました。離乳食にもよく使われる「鱈」です。甘塩になっているものや冷凍では年中売られていますが、文字通り、冬が旬のお魚ですね。白身魚はなんとなく脂肪分が多そ […] - 食ペルシュ通信12月号「ブロッコリー」
料理家Kieの食ペルシュ通信12月号を掲載しました。12月号は「ブロッコリー」。小さな大樹の集まりのような、可愛らしい形。小分けしやすく、味もクセが少なく、茹でても焼いても、そのままマヨネーズで食べてもカレーに入れてもい […] - 食ペルシュ通信11月号「さつまいも」
料理家Kieの食ペルシュ通信11月号を掲載しました。みんな大好き「さつまいも」です。離乳食をなかなか食べない赤ちゃんでも、さつまいもはよく食べる子が多いですね。栄養と食物繊維がたっぷりなので、ママパパも積極的にとりたい食 […] - 食ペルシュ通信10月号「ほうれんそう」
料理家Kieの食ペルシュ通信10月号を掲載しました。10月号は「ほうれんそう」。ちょっとクセがありますが、葉の濃い緑が栄養満点！と語っているようですね。最近では便利な「冷凍カットほうれんそう」や、冬限定の甘みが特徴の「ち […] - 食ペルシュ通信9月号「かぼちゃ」
料理家Kieの食ペルシュ通信9月号を掲載しました。（またしても掲載が遅くなってごめんなさい…）9月号は「かぼちゃ」。かたくて切るのが大変だけど、最近は薄切りや角切りで売っていることもありますね。お肌を整えるのにもいいし、 […] - 食ペルシュ通信8月号「キャベツ」
料理家Kieの食ペルシュ通信8月号が発行されました。（掲載が遅くなってごめんなさい！）8月号は「キャベツ」。野菜の中でも比較的リーズナブルだし、味のクセも少なく、生でも火を通しても食べられて、1年中手に入る素晴らしい野菜 […] - 食ペルシュ通信を始めました！
ママペルシュの美味しいランチとおやつを考案、調理している料理家kieが、様々な食材をテーマとした「食ペルシュ通信」を発行しました。記念すべき第1号は夏が旬の「トマト」がテーマです。これから毎月発行していく予定です。お楽し […]